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El Papá de los Asados es el festival gastronómico más importante de Colombia. Del 13 al 15 de junio, la Hacienda San Rafael en Colina Campestre, Bogotá, reúne las mejores parrillas de talla mundial de Colombia, Argentina, Brasil y Estados Unidos. Familiar, pet friendly y con entrada gratuita para menores de 8 años.
Talleres y experiencias en vivo
aprende de expertos parrilleros
En El Papá de los Asados no solo vas a probar parrillas de talla mundial. También puedes aprender a hacerlas. Durante 2 horas cocinarás junto a expertos parrilleros, aprenderás sus técnicas, descubrirás sus secretos y conocerás esos pequeños detalles que hacen toda la diferencia frente al fuego.
DAVID GILL - New Jersey, usa
1.5 millones de seguidores. Primera Sommelière de Carnes de Brasil. Columnista de Folha de S.Paulo. La mujer que le enseñó a Brasil a asar llega a Colombia.
ANDRÉS CHAIJALE - Córdoba, Argentina.
El hombre detrás del Mundial del Choripán. La tradición de Córdoba, Argentina. En vivo. Para 20 personas.
LARISSA MORALES - brasil
1.5 millones de seguidores. Primera Sommelière de Carnes de Brasil. Columnista de Folha de S.Paulo. La mujer que le enseñó a Brasil a asar llega a Colombia.
ALEJANDRO MANOTAS - colombia
El colombiano que convirtió el fuego en su especialidad. Directo para sellados perfectos. Cocción indirecta de larga duración.
así nos fue en
Platos vendidos:
Restaurantes:
postres:
empleos generados:
marcas aliadas:
asistentes:
ASIA
ANDRÉS CARNE DE RES
Lomo al trapo con tomates aderezados
Lomo al trapo con salsas de la casa y tomates aderezados.
Pagando con
$35,100
Otros medios de pago
$39,000
Mollejas a la parrilla con papa criolla
Mollejas a la parrilla con papas criollas.
Pagando con
$28,800
Otros medios de pago
$32,000
CERDOTK
PLATANO TRÁNCAO
Chorizo criollo y desmechado de cerdo sobre plátano maduro, bien quesudo, con salsa de ajo, suero costeño Alqueria y papa triturada.
Pagando con
$27,500
Otros medios de pago
$30,500
CHICHARRON DE CACHETE (GUANCHALE)
Finas láminas de cachete de cerdo crocante curado al estilo italiano, sobre suero de aguacate.
Pagando con
$27,500
Otros medios de pago
$30,500
LA BIFERIA
LOS DOS MEJORES
Chinchulines – Chicharrones con arepa, hogao, ají y limón.
Pagando con
$36,000
Otros medios de pago
$40,000
ASADO DE VACÍO
Asado de vacío, acompañado con papa richie, chimichurri y mazorca a la parrilla.
Pagando con
$36,000
Otros medios de pago
$40,000
BARBAROS KITCHEN CO.
PORK BURN ENDS + ESQUITES
Panceta de cerdo ahumada y braseada en BBQ acompañada de esquites.
Pagando con
$32,300
Otros medios de pago
$35,900
SÁNDWICH DE BIRRIA + CALDO DE BIRRIA
Carne de res cocinada en caldo de chiles en pan ciabatta con su respectivo caldo de birria.
Pagando con
$32,300
Otros medios de pago
$35,900
HORNEROS
COSTICHI
Costilla de cerdo con chicharrón crocante hecho a la brasa, papa salada, arepa boyacense y guacamole.
Pagando con
$33,750
Otros medios de pago
$37,500
BONDIOLA
Bondiola de cerdo hecha a la brasa, papa salada, arepa y guacamole.
Pagando con
$32,400
Otros medios de pago
$36,000
LARISSA MORALES BY KASTA
PICANHA IMPORTADA A LAS BRASAS
Picanha importada a la brasa con el toque brasileño, acompañada de piña asada caramelizada y Farofa de calabresa tradicional brasileña.
Pagando con
$39,600
Otros medios de pago
$44,000
COXINHA DE POLLO Y PAPA
Croquetas brasileñas de papa rellena con pollo desmechado. Acompañadas de cremoso de queso.
Pagando con
$31,500
Otros medios de pago
$35,000
YORI
YORI KOREAN BBQ
Asado coreano de chatas de res, en corte ultra delgado en salsa Galbi, acompañado de lechuga fresca, rábano encurtido, ajo frito, salsa para envueltos, aceite de ajonjolí con sal y pimienta, y kimchi.
Pagando con
$26,100
Otros medios de pago
$29,000
JEYUK COCCHI
Pincho de panceta en corte ultra delgado en salsa picante Jeyuk, acompañado de fritura de vegetales y dip de pepino europeo en salsa picante cochujang.
Pagando con
$22,500
Otros medios de pago
$25,000
OAK AHUMADOS Y BREBAJES
TRIPLE PECADO AHUMADO
Sobrebarriga y panceta ahumada con pollo crispy glaseado en miel de rocoto ahumada, acompañada de criollas asadas.
Pagando con
$36,000
Otros medios de pago
$40,000
MAC AND RIBS SMOKE
Clásico de Oak: mac and cheese cremoso coronado con costra de costilla ahumada.
Pagando con
$36,000
Otros medios de pago
$40,000
Premium Lechona Gourmet
CAJA DE LECHONA PREMIUM
Caja de lechona premium.
Pagando con
$28,000
Otros medios de pago
$31,100
EMPANADA DE LECHONA
Empanada de lechona.
Pagando con
$7,000
Otros medios de pago
$7,700
MANOS BUENAS AHUMADOS AL BARRIL
ASADICTO MB
Chatas de res a las ardientes brasas, pollo parrillero, digna costilla ahumada al barril y papa richie al ajillo.
Pagando con
$35,000
Otros medios de pago
$38,900
PLÁTANO BARRILERO
Plátano ahumado sellado en mantequilla, relleno de queso fundido y bocadillo.
Pagando con
$14,400
Otros medios de pago
$16,000
Norte América
BBQ ESTA GULA MIA
COSTILLAS DE CERDO SUREÑAS
Deliciosas costillas de cerdo con salsa estilo sureño, cocinadas por mas de 5 horas. Es una salsa algo dulce y algo picante.
Pagando con
$31,500
Otros medios de pago
$35,000
MAC & CHEESE CON PULLED PORK AHUMADO
Delicioso mac & cheese cremoso, con queso cheddar, pulled pork ahumado por más de 16 horas, salsa BBQ de la casa.
Pagando con
$22,500
Otros medios de pago
$25,000
Los Valientes a Fuego
ASADO DE TIRA BANDERITAS
Corte delgado de la costilla de res muy tierno y rico. Acompañado de papa salada, suero costeño Alqueria y cebollin.
Pagando con
$31,500
Otros medios de pago
$35,000
LA GRAN COSTILLA DE RES
La gran costilla de res asada a baja temperatura y terminada con salsa Valientes Steak House.
Pagando con
$36,000
Otros medios de pago
$40,000
SIRLOIN & THE MEAT HOUSE
PICAÑA BRASILERA
Picaña acompañada de papas fritas y chimichurri.
Pagando con
$36,000
Otros medios de pago
$40,000
VACÍO ARGENTINO
Vacío argentino, chorizo, tomate gratinado con romero y chimichurri.
Pagando con
$36,000
Otros medios de pago
$40,000
LOS TORRES HORNO Y PARRILLA
COSTICHIPS
Costilla chicharronada, acompañada de papas en casco, arepa, ají y guacamole.
Pagando con
$36,000
Otros medios de pago
$40,000
MIXTO AHUMADO Y AL HORNO
Bondiola y costilla, acompañado de papas bañadas en salsa de la abuela, plátano, arepa, ají y guacamole.
Pagando con
$36,000
Otros medios de pago
$40,000
LA CABRERA PARRILLA ARGENTINA
LA EMPANADA ARGENTINA MÁS CAMPEONA
No es una empanada cualquiera, es La Mundialista. Carne 100% Angus seleccionada, jugosa por dentro y crocante por fuera. Una obra de arte de Gastón Riveira.
Pagando con
$10,800
Otros medios de pago
$12,000
SÁNDWICH PICANHA PREMIUM
El secreto del mejor asado, ahora en pan. Sándwich de Picanha premium: tierna, jugosa el sello inconfundible de la Cabrera parilla Argentina.
Pagando con
$31,500
Otros medios de pago
$35,000
LA KASTA
ASADO ARGENTINO
Asado de vacío al estilo Argentino cocido lentamente a la brasa, acompañado de papa rústicas doradas y dip de parmesano.
Pagando con
$36,900
Otros medios de pago
$41,000
HUESITOS DE CERDO
Huesitos de cerdo crocantes, acompañados de papa criolla y salsa ranch con un toque especiado de togarashi.
Pagando con
$31,500
Otros medios de pago
$35,000
ENTRE CARBONES
RIBEYE ASADO AL CARBÓN
Ribeye madurado y asado Entre Carbones, jugoso y servido al estilo tradicional con yuquita, papa salada, guacamole, ají de la casa y chimichurri verde.
Pagando con
$36,900
Otros medios de pago
$41,000
MIXTA DE DOS CARNES
Chatas y pechuga de pollo asadas Entre Carbones, doradas al carbón y servidas con papa salada, arepa boyacense, guacamole, ají de la casa y chimichurri verde.
Pagando con
$33,300
Otros medios de pago
$37,000
Sam & Dave’s Smokehouse
MORRILLO AHUMADO
Morrillo ahumado acompañado de Mac and cheese y encurtidos.
Pagando con
$36,000
Otros medios de pago
$40,000
PANCETA DE CERDO AHUMADA
Panceta de cerdo bañada en salsa BBQ dulce con toques de manzana acompañada de encurtidos y frijoles.
Pagando con
$34,200
Otros medios de pago
$38,000
5&Quince
ARROZ CON OJO DE BIFE
Arroz de paella parrillero, ojo de bife superior, pimientos corno di toro y cebolla turriada.
Pagando con
$35,100
Otros medios de pago
$39,000
ARROZ DE TORREZNOS
Arroz de paella parrillero, triple combinación de cerdo (bondiola, costilla y chicharon crujiente).
Pagando con
$35,100
Otros medios de pago
$39,000
EUROPA
EL PÓRTICO
CARNE A LA FRAGUA
Lomito de res asado a la brasa, con papa y yuca chorreada.
Pagando con
$36,100
Otros medios de pago
$40,000
EMPANADAS EL PÓRTICO
Cuatro empanadas de maíz peto rellenas de lomito molido y papa criolla con ají casero.
Pagando con
$19,800
Otros medios de pago
$22,000
INSURGENTES
QUESADILLA DE CARNE ASADA
Carne asada al carbón estilo norteño en tortilla de harina, queso y guacamole.
Pagando con
$31,500
Otros medios de pago
$35,000
VOLCANES DE LONGANIZA Y CARNE ASADA
Dos tortillas de maíz doradas al carbón, queso fundido, carne asada al carbón y longaniza hecha en casa.
Pagando con
$31,500
Otros medios de pago
$35,000
La coa barbecue
WHOLE HOG TACOS
Cerdo entero ahumado por 25 horas, rey del barbecue sureño, en tacos con nuestras salsas BBQ.
Pagando con
$35,100
Otros medios de pago
$39,000
BACON RIBS
Costillas BBQ ahumadas por 15 horas acompañadas con Corn Ribs Y Sweet Maduro.
Pagando con
$35,100
Otros medios de pago
$39,000
Córdoba By Cabrera Resto Bar
Colita de cuadril Angus Argentino Gold.
Colita de cuadril Angus Argentino con vegetales asados, chimichurri Cordobés y salsa criolla.
Pagando con
$35,910
Otros medios de pago
$39,900
Choripan Cordobés
Chorizo Argentino en pan baguette de masa madre, chimichurri de maní, salsa criolla y mayonesa cítrica.
Pagando con
$27,810
Otros medios de pago
$30,900
Provoleta de Arroyo algodón. Vegetariano
Provoleta a la parrilla con chimichurri de maní, acompañado de ensalada fresca de rúcula selvática, mix de tomates Cherry y aceitunas negras.
Pagando con
$35,910
Otros medios de pago
$39,900
LA FAMA BARBECUE
TEXAS BRISKET ACOMPAÑADO DE MAC&CHEESE
Brisket ahumado por 14 horas servido sobre pan molde, con BBQ La Fama, cebolla blanca y pepinillos, acompañado de mac & cheese, con una salsa de queso y crocante.
Pagando con
$36,000
Otros medios de pago
$40,000
COSTILLA SPARE ACOMPAÑADA DE MAC&CHEESE
Spare rib adobada y ahumada por 4 horas con salsa BBQ la fama acompañada de Mac & cheese, con una salsa de queso y crocante.
Pagando con
$34,200
Otros medios de pago
$38,000
LATAM
ARPRICARNES
TERNERA A LA LLANERA “ANGUS”
Porción de ternera, papa salada acompañada de suero costeño Alqueria, plátano acaramelado, guacamole y ají .
Pagando con
$32,400
Otros medios de pago
$36,000
CORTES ESPECIALES DE CARNE “ANGUS”
Porción de corte especial, papa salada, plátano acaramelado, guacamole y ají .
Pagando con
$36,000
Otros medios de pago
$40,000
69 gauchos
BIFE GAUCHO A LA PARRILLA
Jugoso bife ancho madurado durante 21 días, llevado a la perfección a la parrilla, acompañado de papa sour y crocantes trocitos de tocineta, chimichurri y ají casero.
Pagando con
$36,000
Otros medios de pago
$40,000
HAMBURGUESA DE ASADO DE TIRA
Hamburguesa de asado de tira cocido lentamente por más de 12 horas y terminado a la parrilla con compota de cebolla y arándanos, y salsa de queso, acompañada de chips de yuca, chimichurri y suero costeño Alqueria.
Pagando con
$34,200
Otros medios de pago
$38,000
CARNÍVOROS FUEGO Y PARRILLA
BROCHETA DE COSTICHI
Brocheta de costilla de cerdo con piña a la brasa , acompañada de papa casco.
Pagando con
$36,000
Otros medios de pago
$40,000
RUTA 48
Costilla de res ahumada, en proceso de cocción lenta durante 48 horas, acompañada de puré de papa.
Pagando con
$36,000
Otros medios de pago
$40,000
TRES CUATRO CINCO STEAKHOUSE
PICANHA AMERICANA
Picanha, naan, salsa de vegetales ahumados, cebolla con summak.
Pagando con
$34,200
Otros medios de pago
$38,000
TOSTADA DE LOMO
Tortilla de maíz, lomo ahumado, soya sambal, mantequilla Yuzu Kosho.
Pagando con
$25,200
Otros medios de pago
$28,000
LA BONGA DEL SINU
BIFE EN SALSA TRES PIMIENTAS
Bife de paleta de res, bañado en salsa de tres pimientas sobre una cama de puré cremoso de yuca.
Pagando con
$36,000
Otros medios de pago
$40,000
CHINCHULINES
Chunchullos crocantes acompañados con bollo limpio cordobés y celele (suero costeño con ají criollo).
Pagando con
$31,500
Otros medios de pago
$35,000
DON COSTILLA BBQ
COSTILLAS DE RES AHUMADAS
Costillas de res ahumadas durante 10 horas, acompañadas de cacerola de papa rústica ahumada con queso mozzarella rallado, polvo de tocineta y cebollín.
Pagando con
$36,000
Otros medios de pago
$40,000
CERDO REBELDE
Lechón entero ahumado lentamente al fuego, desmenuzado y servido sobre totopos crujientes con suero costeño Alqueria, jalapeños, salsa de la casa y cuero crocante.
Pagando con
$27,000
Otros medios de pago
$30,000
POSTRES
MEREKETENGUE
MERENGÓN SANDWICH
Sandwich de merengón + crema irresistible + 2 frutas + 1 salsa.
Pagando con
$15,300
Otros medios de pago
$17,000
MERENGUITOS EN VASO
Cuchareable de mini merenguitos + crema + escoge 2 frutas + 1 salsa.
Pagando con
$13,500
Otros medios de pago
$15,000
CREMOSO DE OBLEA
Nuestra deliciosa crema + queso + arequipe + mora + pedacitos de oblea.
Pagando con
$13,500
Otros medios de pago
$15,000
OBLEA
Arequipe + 2 toppings.
Pagando con
$9,900
Otros medios de pago
$11,000
Topping adicional
Topping adicional
Pagando con
$2,700
Otros medios de pago
$3,000
JADE PIMONT PÂTISSERIE FRANÇAISE
CRÈME BRÛLÉE
Crème brûlée dentro de un hojaldre flameado con azúcar morena.
Pagando con
$20,700
Otros medios de pago
$23,000
CROISSANT DE ALMENDRAS
Croissant relleno de crema de almendras con almendra espolvoreada.
Pagando con
$16,200
Otros medios de pago
$18,000
CROOKIE NUTELLA Y FERRERO ROCHER
Croissant relleno de masa de galleta con Nutella y Ferrero Rocher.
Pagando con
$23,400
Otros medios de pago
$26,000
BANANA BREAD CON CHOCOLATE
Banana bread con chocolate.
Pagando con
$13,500
Otros medios de pago
$15,000
MERCARI
BROWNIES
Mini
Pagando con
$4,200
Otros medios de pago
$4,700
BROWNIES
Grandes
Pagando con
$9,350
Otros medios de pago
$10,400
GALLETAS
Galletas
Pagando con
$13,100
Otros medios de pago
$14,600
DOY PACKS X 8 MINI BROWNIES
Mini brownies empacados x8
Pagando con
$21,700
Otros medios de pago
$24,100
PIES
Pies cremosos
Pagando con
$12,250
Otros medios de pago
$13,600
RECORTES DE BROWNIE
Trozos de brownie melcochudos
Pagando con
$4,150
Otros medios de pago
$4,600
LÓPEZ & GRACIA
ARROZ CON LECHE
Arroz con leche.
Pagando con
mediano $9.450
grande $20.250
Otros medios de pago
mediano $10.500
grande $22.500
CREMOSO DE MILHOJA
Pedacitos de milhoja, arequipe y frutos silvestres.
Pagando con
mediano $12.150
grande $25.650
Otros medios de pago
mediano $13.500
grande $28.500
CREMOSO MELOCOTÓN & GALLETA
Melocotón con una crema suave de yogur y trozos de galleta.
Pagando con
mediano $12.150 grande $25.650
Otros medios de pago
mediano $12.150
grande $25.650
MITI MITI
Mitad arroz con leche y mitad cremoso.
Pagando con
mediano $12.150
grande $25.650
Otros medios de pago
mediano $13.500
grande $28.500
ARROZ CON LECHE “A LO ABUELITA”
Arroz con leche con queso, arequipe y frutos silvestres.
Pagando con
mediano $13.500
grande $24.300
Otros medios de pago
mediano $15.000
grande $27.000
BERTA LA TARTA
BERTA TRADICIONAL
Tarta de queso cremosa tradicional.
Pagando con
$19,800
Otros medios de pago
$22,000
BERTA OREO
Tarta de queso con base de galleta oreo y trozos de galleta en el interior.
Pagando con
$22,500
Otros medios de pago
$25,000
BERTA DULCE DE LECHE
Tarta de queso cremosa con dulce de leche.
Pagando con
$21,600
Otros medios de pago
$24,000
BERTA MILO
Tarta de queso cremosa inspirada en un milo frío frappé, con base de galleta de milo.
Pagando con
$22,500
Otros medios de pago
$25,000
BERTA LIMÓN Y AGRAZ
Tarta de queso cremosa con toque cítrico de limón y agraz.
Pagando con
$21,600
Otros medios de pago
$24,000
HELADOS CLEMENTE
PISTACHO PISTACHO PISTACHO
Pistacho Clemente rebosado en pistachos tostados salados.
Pagando con
$18,900
Otros medios de pago
$21,000
CUCURUCHO REESE’S
Cucuruchos de Reese´s.
Pagando con
$16,900
Otros medios de pago
$18,600
AFFOGATO DE VAINILLA
Vainilla Clemente con Café Nespresso.
Pagando con
$19,700
Otros medios de pago
$21,900
SUPER DULCE DE LECHE
Clemente de Dulce de leche + Dulce de Leche Planeta Rica.
Pagando con
$10,900
Otros medios de pago
$12,100
HELADO SENCILLO
Helado sencillo (vainilla o fresas con crema).
Pagando con
$10,900
Otros medios de pago
$12,100
Cobertura Chocolate 100% Belga Barry Callebaut
Chocolate Gold o Caramelo Salado
Pagando con
$5,000
Otros medios de pago
$5,550
El plan perfecto para el Día del Padre en Bogotá. Clases con nuestros chefs internacionales, gastronomía de alto nivel y podrás vivir el futbol en pantalla gigante
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